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Frittata

di nonna Claudia

Frittata di nonna Claudia

FRITTATA DI NONNA CLAUDIA

Preparare un trito di sale grosso, rosmarino, uno spicchio d’aglio , un pò di salvia e basilico. Unire 10 uova e sbattere bene. A parte rosolare in una teglia una bella cipolla tagliata a fettine , quindi separarla dall’olio e metterla insieme alle uova sbattute, continuando ad amalgamare il tutto. Portare a bollitura l’olio precedentemente usato con la cipolla e versarvi il preparato con le uova, facendo attenzione alla cottura che sarà veloce. Portare a doratura entrambi i lati della frittata. Servire la frittata a spicchi spargendo un cucchiaio di Balsamico su ogni porzione.